Esta entrevista a Pancho el Músico, realizada por el periodista futbolístico Tinerfe, fue publicada por El Día con fecha de 27 de octubre de 1961. Muestra cómo Francisco Dorta fue el cuidador de gallos que más trascendió el mundo de su profesión, o mejor dicho de una de sus dos profesiones, ya que, como es bien sabido, a la vez fue músico de la Banda Municipal de Santa Cruz de Tenerife.
La
entrevista es muy jugosa. Añadamos que Pancho se enfrentó a su maestro Adolfo
Ganges en dos temporadas, la segunda de dieciséis riñas y la primera
seguramente con la misma cantidad, por lo que ha de corregirse lo de que se
enfrentaron en “unas doce riñas”.
Los
dos gallos que recuerda como los mejores que tuvo son “el Capote” del doctor
Ángel Capote, peleado en La Espuela en 1923 y 1924, y el canabuey de Antonio
Falcón, en Triana la temporada de 1936.
En esta temporada 61-62, Pancho cuidó en La Espuela frente a San Cristóbal, ganándole por 16 riñas a su discípulo Pablo Amador, que fue sustituido al final por su viejo rival Domingo “el Boyero”.
